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新聞標題: [新聞採訪]奮起湖山城飄餅香∼「天美珍餅店」
公告時間: 2008-08-26  人氣指數
起湖原名「畚箕湖」,是早期阿里山森林鐵路最大的中繼站,也是當時人群、貨物的集散中心,然而隨著阿里山公路開通,奮起湖山城隨之沒落,至今依舊保有著昔日的溫馨及古樸。現在的奮起湖老街上,仍有許多老店被後代傳承下來,「天美珍餅店」就是一例。   老街上的「天美珍餅店」,小小的店面保有著純樸的樣貌,「甜口味高山綠茶餅」用當地高山烏龍茶精緻而成,清爽不膩的特殊口感,是店內最暢銷的口味;新鮮採集山櫻花果實,加上特製豆沙製成的「櫻花餅」,口味細緻、帶有淡淡花香,也是一大特色產品。   「天美珍餅店」目前傳承至第三代,是奮起湖的第一家餅店,創立於1943年。創始人劉通仁先生早期以做喜餅和麵包、糕點為主,第二代傳承人劉義吉先生特地以傳統手藝和山城口味研發「火車餅」,上頭印有阿里山森林鐵路早期的蒸汽火車圖案,到了第三代劉家榮先生隨著時代進步,研發了更多不同口味,來滿足顧客的需求。現今的「火車餅」還是以手工、現場烘培的方式製作,外型小巧美觀,包裝精緻有質感,成了遊客到奮起湖最喜愛的伴手禮之一。   下回到奮起湖遊玩,別忘了到「天美珍餅店」品嚐那份歷史悠久的傳統美味,帶回奮起湖山城最具代表性的傳承餅香∼

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